Bruidstaart: tips voor het mooiste taartmoment

Het mooiste taartmoment plan je direct na de ceremonie, als taart en toast, met alle gasten nog bij elkaar. Zet de taart op een plek met daglicht en een rustige achtergrond, gebruik mooie bordjes en een echt taartmes, en geef de fotograaf even de tijd om de taart heel te fotograferen voordat jullie aansnijden. Het duurt maar een paar minuten, maar het levert foto’s op met jullie twee, jullie familie en een hoop gelach.

Ik heb op honderden bruiloften het aansnijden van de taart gefotografeerd. Geen twee waren hetzelfde: een taart op een terras, op een rondvaartboot, als afsluiting van het diner, en een keer acht taarten tegelijk, allemaal gebakken door de gasten.

Wanneer snijd je de bruidstaart aan?

Meestal direct na de ceremonie. Iedereen feliciteert jullie, er wordt geproost, en de taart is het middelpunt. Dat is het moment waarop alle gasten er nog zijn, ook de daggasten die later vertrekken. Daarna is een mooi moment voor de groepsfoto’s, want iedereen staat toch al bij elkaar. Meer daarover lees je in de kunst van groepsfoto’s.

Het kan ook anders. Bij Mary en Jasper in Amsterdam sneden ze de taart aan op de rondvaartboot, direct na de ceremonie. En bij Debora en Joris in Rotterdam was de bruidstaart de afsluiting van het diner. Kijk vooral wat bij jullie dag past. Hoe je de hele dag indeelt, lees je in de beste dagindeling voor je bruiloft.

Waar zet je de taart neer?

Kies een plek met daglicht. Buiten in de schaduw, of binnen naast een raam, is ideaal. Zet de taart liever niet vóór een raam: dan staan jullie tegen het licht in en worden jullie gezichten donker. Let ook op wat erachter staat. Een rustige muur, groen of de tuin is mooier dan de bar, de nooduitgang of een stapel stoelen.

Zorg voor een stevige tafel op een goede hoogte, zodat jullie er samen achter kunnen staan. En denk aan de bordjes. Plastic bordjes en vorkjes zie je op elke foto terug, mooie taartbordjes en een echt taartmes maken echt verschil. Bespreek dat met de locatie en de bakker, zodat het op de dag klaarstaat.

Laat de taart eerst heel op de foto zetten

Een bruidstaart is vaak een klein kunstwerk, en na het aansnijden is hij nooit meer zo mooi. Ik fotografeer de taart daarom altijd even voordat jullie erbij komen: de lagen, de bloemen, de topper. Dat doe ik met een telelens én met een groothoek. Met de tele laat ik een rommelige achtergrond verdwijnen, zodat alleen de taart overblijft. Met de groothoek komt juist de omgeving in beeld: de tuin, de zaal, het terras. Geef me daar een paar minuten voor, of vraag de locatie om de taart iets eerder neer te zetten.

De mooiste details zijn vaak persoonlijk. Een naked cake vol rood fruit, een taart in de kleur van de jurken van de bruidsmeisjes, of een topper die alleen jullie begrijpen. Bij Silvia en Patrick in Kijkduin stonden er twee strandstoeltjes op de taart. In het ene zat Patrick Ster, op het andere stond ‘Mrs’.

Hoe wordt het aansnijden mooi op de foto?

Snijd samen aan, met allebei een hand op het mes. Neem er de tijd voor en kijk elkaar even aan, in plaats van meteen naar de camera. Dan ontstaan de foto’s vanzelf.

Daarna komt het leukste deel: de eerste hap. Voer elkaar een stukje, of niet helemaal netjes. Juist de reacties maken de foto: jullie lach, de familie die erom heen staat, een oom die zijn telefoon omhooghoudt. Ook dan wissel ik tussen groothoek en tele: de groothoek voor jullie met de gasten en de plek eromheen, de tele voor jullie gezichten van dichtbij.

Hoeft het een gekochte taart te zijn?

Nee. Een paar van de leukste taartmomenten die ik meemaakte, kwamen niet van de bakker. Bij Karin en Wannes op Heerlijkheid Marinwaerdt stonden acht verschillende taarten, allemaal gemaakt door gasten. Zo had iedereen een steentje bijgedragen. Bij Loes en Jan op Slot Zuylen bakte een van de daggasten de taart, en die smaakte uitstekend.

Een zelfgebakken taart vraagt wel wat planning. Wie brengt hem, waar wordt hij bewaard, en wie snijdt hem aan voor de gasten? Spreek dat van tevoren af met de locatie.

Welke taartbakker raad ik aan?

Een bakker die ik vaak tegenkom is Dunya’s Taartenatelier. Ik heb er al meerdere taarten van gezien en geproefd, onder meer bij Debora en Joris, waar de bruidstaart van Dunya’s het diner in Kuyl’s Fundatie in Rotterdam afsloot. Welke bakker jullie ook kiezen: vraag of je kunt proeven, en wat er nodig is op de locatie, zoals koeling of een tafel.

Benieuwd hoe ik jullie dag vastleg?

De taart is een paar minuten van een hele dag, maar wel een die jullie later in het album terugzien. Benieuwd hoe ik de rest van de dag fotografeer? Lees hoe ik werk op een trouwdag, bekijk een complete bruiloft zoals die van Karien en Niels in Berg en Dal, of neem contact met me op.